10月14日中午，下课铃声划破校园，耒阳市东江中学食堂里烟火升腾，饭菜香气扑面而来。高一学生周芯蕾端着餐盘，笑着和笔者分享感受：“食堂饭菜味道，就跟家里妈妈做的一样。”

旁边几个男生边吃边插话：“饭菜分量足、花样多，吃得很舒心。”

窗口里，身着工作服的“妈妈员工”有序打餐，轻声叮嘱学生：“多吃点，下午上课才有劲。”

这一暖心场景，是耒阳市纪委监委压实教育主管部门和学校主体责任，推动群众监督力量嵌入后厨一线、打造“妈妈食堂”治理载体取得的成效。

东江中学前身是1990年创办的水东江街道办事处中学，改扩建前在校学生人数不足500人。2020年纳入耒阳一中教育集团，办学规模迅速扩张，2022年在校学生增至5000余人，是当地一所公办完全中学。

该校学生大多来自周边乡村，留守儿童占比高，不少家长常年在外务工，孩子在校就餐安全，始终是家长心头最大的牵挂。

如何破解校园食堂监管难题、打消务工家长顾虑？耒阳市纪委监委靠前监督，督促学校吸纳关心食品安全、熟悉孩子饮食需求的家长参与后厨管理，将群众监督探头架设到食堂一线。

今年2月，学校面向在校学生家长发布招聘启事，在各班家长群推送，报名踊跃。经健康体检、食品安全培训、岗位实操考核层层筛选，首批“妈妈员工”正式上岗。

“家长走进后厨，既是炊事员，也是监督员，相当于给校园餐加上一道亲情防护锁。”东江中学党总支书记陆小青说。

随着食堂管理需求扩大，今年8月，学校启动第二轮招聘。目前，学校食堂员工已达51人，“妈妈员工”占比45%。

有着十年幼师经历的周莲花，女儿在校就读后，她应聘成为一名“妈妈员工”：“给孩子们做饭，卫生安全必须守住底线。在这里既能就近照看孩子，也能全程参与后厨监督。”她的女儿说，每天打饭能见到妈妈，吃饭更安心了。

高三学生家长曾美姣说：“以前总担心孩子在外就餐卫生没保障，现在食堂有家长全程监督，饭菜有家的味道，心里踏实多了。”

“妈妈员工”既要选得准，也要管得好、监督职责落得实。在耒阳市纪委监委督促指导下，学校建立闭环管理制度：食堂划分为食材验收、洗泡切配、烹饪制作、餐具消毒、食材询价等八个工作组，各组组长全部由“妈妈员工”担任。每月从工作态度、业务能力、履职成效、监督实绩四个维度开展考评，实行半年一聘、末位淘汰，引导她们当好食堂服务员、食品安全监督员、校风示范员。

把家长监督嵌入后厨、推动校园餐品质持续提升，这一治理创新，是耒阳市纪委监委持续深化校园食品安全领域专项监督的具体实践。

耒阳市纪委监委紧盯群众急难愁盼，将校园食品安全、膳食经费管理、物资采购等廉政风险事项纳入重点监督清单，开展精准化、常态化监督，守护师生“舌尖上的安全”。

“我们坚持问题线索快查快处，对食堂领域违纪违法和失职失责行为严肃追责问责。”耒阳市纪委监委驻市教育局纪检监察组组长欧阳凯煌介绍，市纪委监委统筹教育、市场监管等职能部门力量，紧盯食堂管理、食材采购、经费使用等廉政风险高发环节，对全市中小学食堂开展全覆盖督查。

2024年4月专项整治开展以来，耒阳市纪委监委督促相关单位累计整改问题756个，依规依纪依法处置相关人员157名，持续以严的基调整治校园餐饮领域乱象。

与此同时，智慧监管同步赋能。全市中小学实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，后厨操作全程在线可视，实现全天候即时监管，真正让校园食品安全“看得见、守得住”。

随着专项整治持续走深走实，耒阳市中小学校园食品安全治理水平稳步提升，5所学校食堂获评衡阳市级示范食堂。

“现在食堂餐厨浪费现象明显减少，学生就餐反馈持续向好。”耒阳市教育局勤工俭学管理站站长曹东介绍。

一校试点，全域推开。耒阳市纪委监委督促耒阳市教育局采取“试点—推广—提质”三步走工作思路，推动“妈妈食堂”模式在全市落地。截至目前，全市128所中小学食堂中，已有78所建成标准化“妈妈食堂”，累计选聘“妈妈员工”319名。

吃得放心是底线，营养可口是努力方向。下一步，耒阳市纪委监委将持续健全群众嵌入式监督机制，督促职能部门推动校园食品安全治理从集中整治向常态长效、从治标向治本转变。持续用好“妈妈食堂”这一监督载体，引导社会监督力量扎根后厨一线，推动构建多方共治格局，用心守护青少年健康成长。（文/王丹）

责编：周紫红

来源：衡阳日报